姐妹们，憋不住了！必须显摆一下我那几个被全家捧上天的泡菜方子，酸辣脆爽巨开胃，想想就疯狂分泌口水！
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一点不夸张，每次上桌就光盘，老公孩子抢着吃，连向来嘴刁的婆婆都追着夸，说比楼下凉菜摊的好吃多了，让我原地出摊，启动资金她来给，真没想到，几个小凉菜，就把婆婆的养老金贡献出来了，哈哈哈～
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每次我做一小罐存冰箱，撑不过一周准见底，配粥、下酒、做餐前开胃小菜，配啥都好吃，想要存久点，盐稍微多放点，咸一点，久放不坏。
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配方奉上，不明白的，在底下Q我。
第一款：泡萝卜图片
真的，对这种萝卜没有一点抵抗力，酸酸辣辣带点甜味，餐前做个开胃小菜，大鱼大肉吃腻了来一碟，酸辣解腻，我最喜欢配蛋炒饭，一口萝卜一口饭，特让人着迷。
详细做法：
1.杀水分：800g白萝卜去皮切薄片，加4勺白糖+2.5勺盐抓匀，放置半小时杀杀水，杀出的水要倒掉，口味淡的，用水冲洗掉盐分，我喜欢咸一点，直接攥干水分。
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2.调料汁：准备一个小碗，碗中倒入10勺陈醋+8勺生抽+8勺白糖+半个蒜头+5片姜+适量小米辣，浇1勺热花椒油，搅拌均匀。
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3.拌萝卜：把调好的料汁倒入萝卜里，拌匀后放冰箱冷藏2小时以上，隔夜冷藏更入味哦。
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跟韩料店的味道简直一模一样！多煮点米饭，不然真的不够吃啊！
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第二款：泡海带图片
每次做这个，等不及冷藏，家人直接就炫掉半盆，酸溜溜脆蹦蹦，嗦面条就稀饭绝了，一根海带就能捣鼓一大碗，自己做没有那么多科技，很放心吃。
详细做法：
1.调料汁：10勺味极鲜酱油+15勺陈醋+5勺白砂糖搅拌均匀，加半头蒜+3片姜+适量小米辣泡一泡。
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2.煮海带：准备1斤海带，海带冷水泡一夜，洗净后切成菱形片，水开根据海带厚薄程度煮5-10分钟，煮好的海带捞出控干水分。
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3.泡海带：切好的海带倒入调好的料汁，盖上保鲜膜冷藏2小时就能开吃啦，同样多泡泡口感更佳哦。
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酸辣爽滑艮啾啾，我家冰箱的常客，每次我都煮一大汤盘，老公没事就整口小酒夹两筷子，基本1天内见底。
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第三款：泡黄瓜图片
脆脆的，香辣入味，国庆节大鱼大肉吃腻了，最适合搭配稀饭来吃，真吃一块就停不下来那种，黄瓜腌出水，一定要清洗几遍哦，不然会很咸。
详细做法：
1.杀水分：5根黄瓜切细条，去籽去瓤，加1勺盐抓拌均匀，静置半个小时，杀出的水分要全部倒掉，再清洗2-3遍去盐分。
2.炒料油：热锅凉油，加1勺花椒粒+1个八角+少许干辣椒丝，小火炒香盛出备用。
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3.调料汁：碗中加半头蒜+适量小米辣+70ml生抽+50ml陈醋+3勺白糖+炒好的花椒粒、八角和干辣椒，抓匀冷藏2小时以上即可！
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不喜欢料渣的细碎口感，可以将料油中的八角、花椒和干辣椒过滤掉，用纯料油。
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天一热，我们家真的几乎顿顿离不开它，配粥和包子老香了，现在黄瓜便宜，抓紧时间腌起来。
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三款泡菜的配方我都码得明明白白啦，根据个人口味适度增减辣度、酸度以及料汁比例，全都是一夜渍快手小凉菜，不需要任何做菜基础，厨房小白放心冲！
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